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雜草變藥草 自製蒲公英茶助消化、增強免疫力
雜草變藥草 自製蒲公英茶助消化、增強免疫力
生命力旺盛的蒲公英被視為除不盡的雜草，真的名不符其實。在民俗療法中，它們有很多功效：助消化、強化免疫力、降血壓、抗發炎、減輕水腫等。整株蒲公英都可以泡茶，包括根、葉和花朵三部分，風味迥異且獨特。以蒲公英茶為基底，加入各種風味的調料，像是檸檬、薑、萊姆、香草、薰衣草等，可變化出多種口感的蒲公英茶飲。
消化 免疫 檸檬 血壓 蒲公英 薑 發炎 水腫 香草 薰衣草 玫瑰果
2021年09月01日 10:24 AM
烤洋梨配鬆餅 秋天吃梨潤肺降燥好處多
烤洋梨配鬆餅 秋天吃梨潤肺降燥好處多
初秋，早晚溫度變化大，隨著季節的流轉廚房的菜譜也隨之要更換。秋天是需要潤肺的食材保養身體，其中燉梨可以止咳，西式料理的烤梨具有暖胃的功效，更是西方人的家常菜，搭配鬆餅或做成溫沙拉特別美味。烤梨簡單易做不複雜，多做一點冷藏起來，涼涼的吃也風味不減。
鬆餅 西式料理 秋天 燉梨 楓糖 溫沙拉 美味 烤洋梨 烤梨料理 秋天養生 冰糖燉水梨 酒燉洋梨 吃梨潤肺降燥
2021年08月31日 8:33 AM
減肥也可以吃甜點 自製低卡閃電泡芙
減肥也可以吃甜點 自製低卡閃電泡芙
減肥時可以吃甜點嗎？很多人在減重時會遠離泡芙酥皮，深怕卡路里值會超標，然而，只要使用低脂抹醬和甜味劑就可以大幅降低卡路里值！再加上一點點巧克力和鮮奶油，這道閃電泡芙就是終極的甜點了!
甜點 減肥 泡芙 低卡 巧克力
2021年08月11日 10:00 AM
野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學
野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學
野餐頭號主角「食物」別老是吃乏善可陳的冷凍炸物和包裝餅乾，推薦4款值得準備的沙拉、主食、甜點和飲品：翠綠女神醬沙拉、焗烤花椰菜起司通心麵、番茄芒果餡餅、老式檸檬水。
野餐 創意料理 沙拉 甜點 通心麵
2021年08月09日 1:55 PM
DIY蘭姆葡萄夾心餅乾 冰冰的更好吃！
DIY蘭姆葡萄夾心餅乾 冰冰的更好吃！
第一次吃到這種餅乾的時候，不禁讚嘆：「冰的餅乾竟然可以這麼好吃！」餅乾特別做得稍微硬一點，存在感才不會輸給濃郁的奶油夾心和葡萄乾。不過，只要是夾心餅乾，無論烤再多，最後都只有一半的數量，總覺得有一點不滿足⋯⋯。
夾心餅乾 葡萄乾 DIY 奶油夾心
2021年07月06日 8:45 AM
教你手作鹹乳酪脆餅 好滋味不輸網購名店
教你手作鹹乳酪脆餅 好滋味不輸網購名店
防疫在家的你是不是一直上網團購食品呢？這裡我們建議你可以下廚自己手作小點心（餅乾類），下面介紹3款鹹乳酪脆餅的變化食譜，鹹甜滋味更能攏絡家人的胃，一點也不怕甜滋滋的導致膩味。
脆餅 餅乾 甜點 烘培 網購食品 乳酪脆餅 手作餅乾
2021年07月04日 10:14 AM
異國美食輕鬆做 「安茹白乳酪蛋糕」超好吃
異國美食輕鬆做 「安茹白乳酪蛋糕」超好吃
遠赴至法國藍帶學習糕點的高石紀子，運用法式烘培的溫暖手感，製作出溫潤絲滑、入口即化的美味「安茹白乳酪蛋糕」。現在，在家防疫的你也可以自己做異國美食，而且非常簡單，只要大略地攪拌食材就會完成！別忘了，要享用前淋上自己喜愛的果醬，酸酸甜甜融合著鬆軟蛋糕，一口接一口，很難停下來！
乳酪蛋糕 蛋糕 法式甜點 異國美食
2021年07月01日 10:52 PM
費南雪蛋糕也有減醣版 保留傳統味一樣好吃
費南雪蛋糕也有減醣版 保留傳統味一樣好吃
不得不稱讚創意食譜的發明廚師們，讓想要「減醣」的甜點控，不用特別克制食慾還是能滿足味蕾。這是一款吃不出來有任何異樣的「費南雪蛋糕」，擁有扎實濕潤柔和的傳統味，不知不覺一小塊「金磚」就下肚了，但是主材料卻是低醣低熱量的凍豆腐粉，真的是一款暖心暖胃的無負擔美味點心。
減醣 費南雪蛋糕 凍豆腐粉 甜點控
2021年06月30日 5:47 PM
精準複製法式甜點的滋味：巴斯克風乳酪蛋糕
精準複製法式甜點的滋味：巴斯克風乳酪蛋糕
西班牙巴斯克地區某家居酒屋的人氣料理，在日本，以「巴斯克風乳酪蛋糕」之名而廣受歡迎。特徵是黑漆漆的表面和分量十足的蛋糕體。以大量的蛋和鮮奶油製作出濃厚的味道。貼附著烘焙紙直接盛盤，就能營造出特殊的氛圍。
乳酪蛋糕 藍帶 甜點 巴斯克風乳酪蛋糕
2021年06月28日 7:09 PM
麵粉放一邊 學日本人吃豆渣甜甜圈
麵粉放一邊 學日本人吃豆渣甜甜圈
想要減肥卻很難不吃澱粉？事實上，營養均衡才會瘦得苗條又健康。那麼怎麼做到減一點醣質，多一點輕盈呢？運用小技巧，食材使用黃豆粉、小麥麩皮粉取代麵粉，提高膳食纖維亦保有香醇口感；或是用天然甜味劑替代砂糖，就可以達到減醣作用。本次推薦的食譜是經過日本專業內科醫師監修，用心配方吃得不負擔，讓體態美之外，又多一道煮食選擇。
減醣 豆渣 甜甜圈
2021年06月28日 4:19 PM
蔬食烘焙DIY 充滿南國風情的佛羅倫丁脆餅
蔬食烘焙DIY 充滿南國風情的佛羅倫丁脆餅
「佛羅倫丁脆餅」是一款經典的歐洲餅乾，與厚底的派塔皮相比它的塔皮相對薄而且有變化，有些廚師會添加橘皮或是巧克力來創造不同風味，下面介紹的這2款脆餅，取用蔬食的材料，無奶蛋、有過敏體質的人不用擔心，使用植物油茹素者也可以享用，堅果香加上天然蔬食食材，健康美味，口感多層次！
佛羅倫丁脆餅 白芝麻 黑芝麻 椰子絲 米飴 蔬食烘焙 防疫點心
2021年06月12日 10:46 PM
祛暑抗疫 午茶特選：蘋果生薑磅蛋糕
祛暑抗疫 午茶特選：蘋果生薑磅蛋糕
吃薑能散寒祛暑，老一輩人家還有夏季吃薑的說法，而生薑有獨特的氣味，帶一點辛辣，入菜或做成甜點會讓滋味獨特。介紹這一款「蘋果生薑磅蛋糕」在高溫難耐的午後搭配冰咖啡或是清涼茶飲也很享受，而且茹素者也可以食用，原料上沒有使用牛奶，而是用植物奶、豆漿來取代。
磅蛋糕 生薑 蘋果 核桃
2021年06月09日 1:32 PM
開心果可可磅蛋糕 堆疊口感甜而不膩
開心果可可磅蛋糕 堆疊口感甜而不膩
一口咬下是層層堆疊的磅蛋糕，而非厚實一大塊的口感，咀嚼中有多層次的風味散出，真的是太好吃了！香甜堅果加上濃醇可可甜而不膩，多吃一口都是幸福。
磅蛋糕 甘栗 開心果 可可
2021年06月08日 8:44 PM
蔬食烘培的甜點 小松菜抹茶蛋糕素食也適合
蔬食烘培的甜點 小松菜抹茶蛋糕素食也適合
蔬食烘培無奶蛋、茹素者、過敏體質者都適用的飲食，看似食材被縮減範圍，事實不然。各種蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特別又美味的甜點，這一款「小松菜抹茶蛋糕」就是如此！食材添加了芝麻奶香，天然堅果香氣和甜度與小松菜的融合洽當，而且製作過程不繁雜，很好上手。
小松菜 芝麻 奶酥 蔬食烘培 抹茶蛋糕 素食
2021年06月05日 8:45 AM
清涼一「夏」薄荷西瓜冰沙DIY～吃了透心涼
清涼一「夏」薄荷西瓜冰沙DIY～吃了透心涼
夏天怎麼可以缺少「西瓜」呢？冰冰涼涼、沙沙的口感，吃了只能說「透心涼」，立馬把高溫不下的身軀冰鎮下來。韓國調茶師李相旼（이상민）聽到我們的心聲了，研發了這一款「薄荷西瓜冰沙」伴你我在家自製冰沙，就能清涼一「夏」！
西瓜 薄荷 胡椒薄荷 牛奶 冰沙 西瓜冰沙 DIY
2021年06月01日 4:31 PM
夏季飲品 蝶豆花與烏龍茶碰撞出療癒風味
夏季飲品 蝶豆花與烏龍茶碰撞出療癒風味
蝶豆花在飲品界已經風靡一陣子，由於少許花瓣泡入飲水會釋出療癒的紫羅蘭色調，因此很多人會和各種茶品進行調和，外觀上就很與眾不同。蝶豆花目前有被用於茶類飲用，中醫上則建議性寒體質的人不宜食用。
蝶豆花 烏龍茶 奶茶 夏季飲品 療癒 紫羅蘭花
2021年05月30日 8:28 PM
當普洱遇上奶茶 你沒喝過的口感～消暑解渴
當普洱遇上奶茶 你沒喝過的口感～消暑解渴
豔陽高照的夏季，消暑解渴可以選用「甘草普洱茶」，這絕對不是廣告詞！自古甘草、普洱在中醫上就有抗菌消炎的效用，除了是一昧良藥，滋味醇厚各有獨特香氣，融合一起味道非凡。
甘草 普洱 黃耆 茶飲 ·
2021年05月25日 2:33 PM
餐廳級清涼飲品「紫薯綠奶茶」輕鬆DIY
餐廳級清涼飲品「紫薯綠奶茶」輕鬆DIY
「紫薯」在中醫上有補虛益氣的功效，是營養價值高的食材，烹煮後肉質綿密清甜，可以作為主菜、甜點，口感粉糯，老少皆宜。在氣溫高漲的夏季，特別需要補充飲水讓自己維持活力。下面介紹這一款「紫薯綠奶茶」，讓你享有餐廳級的清涼飲品，除了顏值相當高之外，營養成分更不在話下，而且也適合當作早餐、下午茶食用。
紫薯 奶茶 DIY 紫薯綠奶茶 清涼飲品
2021年05月23日 4:30 PM
10道藍莓料理 從甜點到肋排都派上用場
10道藍莓料理 從甜點到肋排都派上用場
具有「藍寶石」美稱的藍莓營養價值高、熱量低、升糖指數也低，是很多控制人的最愛。炎熱的夏天剛好是藍莓的盛產季節，物美價廉、柔軟清甜，趁這時候多買一些回家，可以製作成新鮮的派餅、蛋糕、點心或是果醬，多樣化的做法讓你可以享用多種風味的藍莓佳餚。
藍莓派 糖漿 果漿 馬芬蛋糕 奶昔 巧克力沾醬餅乾 咖啡蛋糕
2021年05月20日 1:51 PM
蔬食料理升級版「南洋鷹嘴豆塔」顛覆你的想像
蔬食料理升級版「南洋鷹嘴豆塔」顛覆你的想像
不需要大廚的精湛手藝，也能端出餐廳級的菜色。不需要稀罕的食材和高難度的技法，也能料理出食物的真實美味和香氣。專為家人而煮的美食饗宴，也可以有濃濃的異國風，卻帶點家常手感溫度。讓文青主廚Jerry不藏私的帶我們一起動手做一道特別料理，而且又平易近人的菜餚--「南洋鷹嘴豆塔」
鷹嘴豆 馬鈴薯 巴薩米克醋
2021年05月06日 1:38 PM
健康無負擔 軟Q消暑的日式黑糖蕨餅
健康無負擔 軟Q消暑的日式黑糖蕨餅
時間即將來到夏季，清涼消暑的甜點可以緩和對天氣的不適感，多喝涼水對身體未必有益處，來一盤軟Q清爽的蕨餅，健康無負擔又美味，而且一點都不難做。這一款改良式的蕨餅使用蓮藕泥和地瓜粉，因為蕨粉在某些地方不容易購買，但是做出來的口感和香氣一點都不走調。
蓮藕 蕨餅 米粉 地瓜粉 日式黑糖蕨餅 健康
2021年04月23日 9:03 AM
當磅蛋糕遇上酥菠蘿 多層次口感更上一層
當磅蛋糕遇上酥菠蘿 多層次口感更上一層
吃下去的每一口都紮實，每一口都是蓬鬆奶香味。磅蛋糕以奶油為基底，加入麵糊和雞蛋做出濃郁的蛋糕體，讓嗅覺和味覺都有馥郁的感受。介紹的這一款磅蛋糕添加了酥菠蘿，讓口感更多層次變化，是一道綿密又厚實的甜點。
磅蛋糕 起司 甜點 麵糊 蛋糕
2021年04月19日 8:38 PM
懷念的家鄉味 法式可可瑪德蓮
懷念的家鄉味 法式可可瑪德蓮
一種簡單純樸的家鄉味總是讓人難以忘懷，就像台灣早期社會的雞蛋糕，只需要麵粉和糖攪拌混合，然後麵粉糊倒入小雞形狀的烤盤內，幾分鐘就可以出爐了！在法國也有這種經典的蛋糕，瑪德蓮就是這種純粹的滋味，如果想變化口味，可以加一點可可粉或者是抹茶粉，就會有不同風味。
咖啡酒 巴芮脆片 栗子 可可 瑪德蓮
2021年04月14日 6:26 PM
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉
草莓季節來到了尾聲，不趕快抓緊品嚐非常可惜，但是單吃還是淋上煉乳吃，是不是了無新意？沒有關係，面對迎來的炎炎夏日，讓草莓入菜，甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣！搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類，只能說是絕佳的菜餚了，如果你在減肥，更不要錯過這樣的健康美食，保證讓你大口吃也沒負擔，吃得滿足。
草莓 梁廚美食 扇貝 黑莓
2021年04月10日 11:46 PM
泰國菜變身三明治 異國美味清爽不衝突
泰國菜變身三明治 異國美味清爽不衝突
這一款三明治食譜的發想來自於泰國料理--「咖哩炒螃蟹」（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃過加了西洋芹葉子的咖哩炒螃蟹，清爽的味道真的非常美味！
咖哩 蟹肉棒 泰式料理 三明治 西洋芹 泰國菜 異國料理
2021年04月10日 8:04 PM
日式薩摩炸魚餅三明治 絕品醬汁DIY
日式薩摩炸魚餅三明治 絕品醬汁DIY
這一款三明治裡面添加了軟嫩的鴻禧菇搭配甜不辣，夾在有麥香的吐司裡，光是看了就很想吃了！食材上甜不辣除了原味還可以選擇自己喜歡的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是蝦子等，熱熱的吃外表香酥裡面鬆軟，冷冷的吃Ｑ彈有魚香，是一種冷熱都好吃的食材。
薩摩炸魚餅 醬汁 美乃滋 鴻喜菇 甜辣醬 甜不辣
2021年04月10日 10:09 AM
4款簡易洋風三明治 滿足味蕾又飽食
4款簡易洋風三明治 滿足味蕾又飽食
麥香四溢的吐司片層層堆疊蔬菜、肉餡，抹上自選的甜鹹抹醬，一口咬下就是大大的滿足感，這就是三明治迷人的地方，滿足了味蕾又飽食。
三明治 抹醬 吐司 麵包 地瓜
2021年04月09日 10:52 PM
台灣媳婦情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
台灣媳婦情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
土耳其咖啡和土耳其軟糖從相遇到真正走在一起，是十八世紀末之後了。當時土耳其人發現在喝酸苦的咖啡時，配上甘甜的軟糖，實在是絕配！ 於是，人們開始在飲用咖啡時搭配軟糖。這不僅能讓土耳其人繼續堅持所謂的「傳統咖啡不加糖」，同時也能在品嘗甜滋滋的軟糖時，藉由咖啡的酸味和苦澀達到口感上的平衡。
咖啡 軟糖 土耳其 伊斯坦堡
2021年04月09日 6:00 AM
日式炒麵三明治 迥異食材碰撞出完美味道
日式炒麵三明治 迥異食材碰撞出完美味道
曾經轟動一時的炒麵三明治回來了！下面將介紹日式炒麵三明治的作法，Ｑ彈柔軟的麵體搭配清脆豆苗菜，清爽飽腹超有滿足感。如果你是深愛日式炸物的朋友，炸蝦排三明治也會很適合你，咬下一口就是驚喜，就像拆禮物的感覺。
炒麵 三明治 日式 羊棲菜 吐司
2021年04月08日 6:58 PM
手工蘇打牛軋餅 香酥脆鹹不膩味
手工蘇打牛軋餅 香酥脆鹹不膩味
香酥脆鹹的蘇打餅，搭配柔軟奶香的牛軋餡，吃起來酥軟兼具，一次學起來，下午茶的最佳小零嘴非他莫屬。
牛軋糖 蘇打餅 蘇打 手工蘇打餅
2021年04月08日 8:47 AM
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