最近我碰上了一個肝癌改善，同時肝硬化（肝臟細胞壞死，造成整顆肝臟硬化的疾病）也痊癒的病例（請參見下頁圖表）。
六十三歲的D先生，他的C型肝炎轉移為肝硬化，而且肝臟中還有兩處有惡性腫瘤。因此我對他進行肝動脈血管栓塞術（Transcatheter Arterial Embolization, TAE即堵住對癌細胞供給氧氣的血管，讓癌細胞窒息的療法），同時並行飲食療法，結果腫瘤慢慢縮小，腫瘤標記也恢復到標準值內。
原本在二○○八年五月時γ—GPT（表示肝功能的數值之一）還高達三一八單位，兩個月後就降到四二單位（標準值為五○單位以下），肝硬化也痊癒了。
不能手術清除的肝癌患者竟奇蹟生還，引起了我的注意
讓我把時間倒轉一下，當初我身為一個外科醫生，之所以會如此關注癌症飲食療法，並開始研究，關鍵就在於一九九四年我經手的某個病例。
E先生（男性，當時五十六歲）的肝癌惡化到無法進行手術的程度。即使進行手術，怎麼樣也有部份無法切除，而留下許多腫瘤病灶就縫合了。
在手術之後，我對他進行了前面提到的「肝動脈注射療法」。畢竟腫瘤病灶留下不少，儘管我懷疑這樣做能有多少效果，但是也別無他法，只好放手試試看了。
結果果然效果不彰，幾乎不見有改善。之後在家屬強烈要求下，E先生就出院回家休養，只有定期到院複檢而已。
我當時判斷E先生的日子就剩幾個月而已。然而，事實卻證明我錯的離譜。
回家療養之後，E先生在太太的堅持和細心照料下，開始進行徹底的飲食療法。內容是一天吃十種蔬菜和水果，每天吃一次菇類、海帶等海藻類，還有納豆和蜂蜜等食物。
持續一段時間之後，E先生的體力經過數個月不但沒有衰退，反而越來越有精神。而在一年半之後的電腦斷層檢查中，發現原本沒有切除、殘留的癌症病灶，已經完全消失了。
E先生現在仍健康強壯地定期到院檢查身體呢。
如今已經有不少藉由改變飲食習慣而獲得改善的病例。雖然尚未能完整的瞭解原理，但也不是完全沒有根據。當時的我，在為患者高興的同時，也體認到有醫學所無法理解的事。
其實就在不久之前，我才剛經歷了一個「特殊病例」呢。
F先生就住在我家附近（當時五十三歲），他的右肺有一個直徑七公分的巨大肺腫瘤，並且已經浸潤到胸腔壁，已經不可能以手術根除了。所以他求診肺癌的專科醫師，接受抗癌劑治療，但是不見有縮小的效果，可以說是「束手無策」的狀態。
當時我想著，看看能否為他做些什麼，所以就參考從書上看到的甲田療法（詳情參見第61頁），尚在摸索的階段下建議他改善飲食看看。我建議他減少肉類和脂肪、控制鹽分，多吃糙米、地瓜、豆類、蔬菜、水果和海藻等等。
結果令人驚訝的是，一年之後腫瘤縮小了一半，兩年半之後病灶幾乎完全消失了。
從X光照片來看，肺臟留下了痙攣的殘影，但是腫瘤標記已經恢復正常。之後經過了十三年，他還是依然健康。
一般來說，無法進行手術的肺癌，生存率是非常低的。但是F先生卻健康地活了十幾年。@
摘 自 《這樣做，讓癌症消失－日本外科名醫的飲食合併療法》如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)