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炸油
【大紀元7月31日訊】〔自由時報記者陳文正／桃園報導〕桃園縣政府衛生局抽驗石門水庫附近的48家活魚餐廳的油炸油，結果酸價值全都合格。
桃園石門活魚在外地遊客眼中知名度很高，也是桃園縣的特產之一，每年造訪活魚餐廳的遊客相當多，縣府也每年舉辦活魚節，再加上活魚料理使用炸油的機會不少，因此衛生局除了針對自助餐、連鎖便當店及連鎖速食業者的油炸油進行檢查外，也決定對活魚餐廳的炸油抽驗。
衛生局日前抽驗北區水資源局附近17家、三坑村15家、石門水庫壩頂區11家、大溪鎮康莊路五段5家，共48家的石門活魚餐廳的油炸油，經送檢驗室化驗，酸價值都在2以下，全都合格。
受檢業者 均公布在網站
衛生局說，消費者可以放心的享用石門活魚，至於各家受檢業者的名單都在衛生局網站：http://www.tychb.gov.tw首頁最新消息中，民眾可上網參考。
另外，有民眾檢舉大園鄉一家專門生產半熟炸雞排、炸雞翅的業者，所使用的油炸油10幾天才換一次，由於這家業者生產的產品，不但銷往數十家雞排攤，也銷往便當、團膳等業者，等於是油炸食品的上游，因此衛生局、消保官簡秀蓮決定前往突襲檢查，所幸油品酸價值低於2。業者也強調，炸油每3到4天就更換一次；不過簡秀蓮也說，會再針對類似的業者加強抽驗。
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