其實，我本是個對有刺激性味道的食物相當排斥的人，譬如生蔥、姜、生洋蔥、大蒜之類的一類儘管有著刺激性味道，但對身體十分有益的食物，可是，就在去年秋天，一次意外，讓我對糖蒜情有獨鍾，並且一發不可收拾的愛上了這口味。
當面對滿桌子的山珍海味卻沒有丁點食慾的時候，當大魚大肉吃得過多感到油膩的時候，當炎炎夏日連續的高溫令人不思飯菜的時候，那麼，就該糖蒜出場了，估計，沒有人可以抵擋得了，這簡單、樸素卻又回味無窮的小菜。
成品：
剛剛從小罈子裡面撈上來的糖蒜：
剝去外皮，吃一個，酸甜可口呢~~~~
TIPS：
1、將原料煮沸的目的在於消毒殺菌
2、容器可以選擇醃漬鹹菜的小罈子或者密封罐，但都要事先用開水消毒，然後晾乾水分（我用的這個小罈子是當年父母結婚時買的，比我的年紀都大，可謂是俺家「古董」級別的珍寶啊 ）
3、如果不喜歡深色，可以把紅糖換成白糖，把米醋換成白醋
4、密封后，放在陰涼通風處，以防氣溫過高，糖蒜腐爛
(來源:美食廚房)
