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意麵
【大紀元5月3日報導】（中央社記者林恆立南投縣3日電）「南投意麵節」今天熱鬧登場，現場烹煮直徑5.2公尺的超大碗公意麵，，使用1200斤意麵，提供3000人以上食用，在眾人見證下，將申請列入金氏世界紀錄。
南投意麵節今天在南投縣立體育場登場，南投市公所特別打造的木製大碗公擺在廣場中央，由去年榮獲南投意麵爭霸戰冠軍的店家「肉燥福」，擔負挑戰金氏世界紀錄的重任。
肉燥福總監許福能一早帶領工作團隊開始料理，由於意麵一次不能煮太多，否則容易糊掉，6名廚師各自負責一個大鍋下麵，其他人則忙著滷肉燥、切蔥。
工作人員隨後陸續將煮好的乾意麵盛入大碗公裡，最後再灑上肉燥與蔥，大功才算告成，吸引大批民眾圍觀、拍照。許福能說，超大碗公意麵共使用了1200斤意麵、200斤肉燥及100斤青蔥。
經南投縣長李朝卿與南投市長許淑華當場丈量，大碗公意麵直徑5.2公尺、高1.21公尺，兩人宣佈將提出列入金氏世界紀錄的申請，現場歡呼聲四起。
許淑華指出，這個超大碗公意麵比嘉義縣政府一年前舉辦嘉義雞肉節的大碗公還大上3倍，並超過印度舉辦咖哩飯節的4公尺直徑大碗公。
為了行銷南投古老意麵美食，李朝卿、許淑華等人也上場煮麵請大家品嚐，排隊等候吃意麵的民眾，繞了一圈又一圈，民眾拿到熱騰騰的意麵，迫不及待站著就吃了起來；主辦單位也招待南投家扶中心等社福機構小朋友品嚐。
許淑華表示，意麵原是福州人渡海來台所引進，後經演變改良而在南投生根，成為南投特色鄉土小吃，南投幾家製麵老店，傳承前人所留下的製麵功夫，使得南投意麵美味之外，更具有歷史意義。
她說，意麵節今年邁入第3屆，將會持續辦下去，希望藉由活動打響南投意麵知名度。
