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【大紀元5月12日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）嘉南藥理科技大學餐旅管理系於12日假該校大禮堂，舉辦第4屆餐旅管理系畢業成果發表會，以「復古」為主題的成果展，用台灣在地食材為主軸，將傳菜新吃的構想呈現中式料理及西式自助餐，推出19道菜讓2百多位的學生與家長在熱情舞蹈表演中，享用獨樹一格的美饌佳餚。
活動總召林世錡表示，整場作品精選本土食材並加以創新，搭配融合各式的烘焙糕點與暢飲佳釀等，多項別具風格的美食珍饈供現場嘉賓品嚐。
畢業班每班均在現場推出靜態展覽，並由專員解說深度導覽，靜態展跳脫了以往單調的展示方式，除了讓餐具不再只是餐具，也讓參觀者有如走入柑仔店一般，完整重現記憶中的美好回憶。互動區設有現場DIY煮咖啡與服務叉匙應用的小遊戲，讓來賓體驗平日學生上課的教學內容。
現場別出心裁的舞台表演也融入許多復古的主題，包括以懷舊舞風呈現上海攤的「風華再現」，帶著嘉賓回到60年代的場面；另外，有別於傳承性表演型態的「傳統花式表演」調酒，結合復古元素，增添趣味及可看性。
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