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【大紀元3月7日訊】〔自由時報記者林明宏／南投報導〕不景氣，只要努力肯做也能有所作為，南投市區近來陸續出現擺攤族，從早餐壽司車、咖啡車到年輕夫妻聯手賣飯糰；擺攤族指出，與其抱怨環境不佳，不如勇敢的面對挑戰，誠懇、用心的經營，相信可獲得消費者青睞。
面對一波波失業潮，加上縣內工作機會少，使得南投縣去年下半年平均失業率4.7%與高雄市並列「第一」，不少失業族因工作難找，多次碰壁，索性待業在家先領失業救濟金津貼，不過，也有人用自己手藝開創事業。
南投市三和路最近出現專賣壽司的早餐攤，業者劉耀明在台中日本料理店習藝6年有成，過年前返回南投找工作無著落，遂自行創業，他選擇清晨上班時間專賣壽司，區隔傳統早餐市場，壽司價格定位在30至35元並附贈飲料或湯，開幕才2週，因口感佳且價格便宜，已陸續有固定顧客上門。
在縣長公館對面設「勞改營」咖啡餐車，業者樂在工作態度，加上現煮咖啡香，除吸引赴縣府、衛生局洽公民眾停下腳步購買，更有消費者每日固定上門，和業者坐在行道樹下喝咖啡聊天。
南投市民族路有一對年輕夫妻，清晨5時許就在街頭賣起飯糰、三明治，夫妻倆協力的打拚與熱情招呼客人，讓飯糰生意相當好；兩夫婦說，雖然早起比較辛苦，但是所賺的每分錢都很實在，當然要更努力做。
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