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雞蛋
【大紀元2月15日訊】（BBC報導）根據一份調查證實，限制進食雞蛋對膽固醇水平並不會產生什麼影響。
英國薩里大學的一個研究小組說他們的研究顯示，大多數人可以隨心所欲的食用雞蛋而對健康毫無損害。
研究人員對雞蛋的營養成分做了不同的研究，結果發現那種認為一週吃三個以上的雞蛋對健康有害的說法是沒有根據的。
儘管，很多人都普遍這麼認為，但研究者說這是錯誤的概念，而且這種觀點是基於過時了的證據。
研究人員還說吃飽和脂肪對人體健康帶來的危害要比吃雞蛋大的多。
研究人員說雞蛋是健康食譜必不可缺的一部分，因為雞蛋營養豐富。
研究人員格裡芬教授說人們從平時飲食中所攝入的飽和脂肪對膽固醇的影響其實更大。
因此，他說英國公眾無需限制他們進食雞蛋的數量，因為雞蛋是營養豐富的健康飲食。
通常血液中的膽固醇水平過高會增加患心臟病的風險，但實際上只有三分之一的人體中的膽固醇是來自飲食的。
影響膽固醇水平高低的還有其他的因素，例如吸煙、體重超重等等。
而其實英國心臟病基金會在2007年也已經取消了每週不能吃三個以上雞蛋的這樣的健康忠告。@
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