吉祥干貝

【所屬菜系】魯菜

【特點】
【原料】
水發干貝100克.
雞裡脊50克.
眉毛蒜1克.
三套湯100克.
雞蛋清4個.

【製作過程】
1.水發乾貝用毛湯汆後撕成絲雞裡脊去筋制茸,加蛋清,三套湯,濕澱粉,精鹽,料酒調成雞汁2.豬大油在炒杓內燒至4成熱時,慢慢倒入雞汁,邊倒邊攪,用慢火炒熟3.一半盛入湯盤,一半在杓內與干貝攪勻後盛入湯盤,撒上眉毛蒜即成.

(來源:中國美食第一網)