【大紀元9月26日訊】(據民視新聞報導) 用栗子做料理不稀奇,不過在法國,精心烘焙的栗子點心可是有甜點鵝肝醬的美,慘遭毒奶衝擊的烘焙業者不惜成本,請來法國甜點大師,用進口的法式栗子做各式西點,小小的法國栗子蛋糕就要台幣1200元,當然,除了栗子之外,奶油也是從法國進口,民眾可以放心。
一大盤果實大又紮實、空運來台法國栗子,價錢可驚人,1顆價錢差不多就要台幣80元到150元。
這樣的頂級食材怎麼用才對味?法國甜點大師現場示範,法國高級甜點「香茅栗子蛋糕」,巧克力奶油模型加入法國栗子泥和西洋梨果泥,再加上煙捲麵糊餅做裝飾,這個只有2口大的蛋糕,因為用的主要食材是有甜點界鵝肝醬之稱的法國栗子泥,一個就要價台幣1200元。
各式法式栗子甜點用了不少奶油等乳製品,在這毒奶風波敏感時刻,業者小心翼翼,強調不管是栗子或奶油,保證通通來自法國。
高級法式甜點,業者堅持只用來自法國的食材做搭配,才能做出浪漫的好滋味。(http://www.dajiyuan.com)