【大紀元7月31日報導】（中央社記者程啟峰高雄三十一日電）行政院農業委員會漁業署、高雄市海洋局與業者投資興建的順億超低溫冷凍加工廠，今天在高雄市前鎮漁港落成；這是全台灣首座一千噸級以上超低溫冷凍加工廠，由漁業署副署長蔡日耀、高雄市副市長林仁益及海洋局長孫志鵬等人揭幕。
順億超低溫冷凍加工廠位於前鎮漁港邊，由漁業署與市府各出資新台幣四千萬元、再加上業者自行投資總共近兩億元的龐大資金，經一年多興建，今天落成啟用。
包括蔡日耀、林仁益、孫志鵬、行政院南部聯合服務中心執行長羅世雄、高雄區漁會理事長黃一成、台灣區鮪魚公會理事長伍明座紛紛前往致賀並共同為冷凍加工廠揭幕。
他們一致認為，超低溫冷凍廠落成啟用象徵高雄市遠洋鮪漁業的發展邁入一個新的里程碑，也有助台灣鮪魚業對國內外市場的行銷，不論對國內超低溫鮪魚市場的開拓，以及向國際行銷台灣捕獲的鮪魚魚貨，都具指標性意義。
落成典禮並有美味鮪魚秀助興，現場還有超低溫鮪魚切魚秀、超低溫鮪魚料理品嚐餐會、順億超低溫冷凍廠參觀等活動。廠區超大冷凍倉庫彷彿是座大型停車場，冷凍倉庫內攝氏零下五、六十度低溫也令參觀民眾宛如置身冰宮，直打哆嗦。
順億超低溫冷凍廠設備可長期將魚貨保存在極低溫度而不變壞，冷藏的超低溫鮪魚魚貨全由遠洋超低溫漁船團隊捕獲而來，並在第一時間完成放血、去鰓、去內臟處理，並以急速攝氏零下五十度冷凍，減少孳生大腸桿菌等細菌機會，同時確保魚肉色澤，避免產生褐變及酸化。
廠方並在符合HACCP國際食品安全及質量保證的衛生檢驗標準規格的冷凍處理廠完成加工及包裝，全程以攝氏零下五十度的超低溫處理，將所有可能影響魚體鮮度的有害因子去除，提供最佳品質的超低溫鮪魚。廠方並結合宅配業者，提供餐飲業者或消費者魚貨送到家服務，讓民眾全年都可吃到新鮮冷凍魚貨。
孫志鵬表示，高雄市鮪魚年產量約三十五至四十萬公噸，其中超低溫鮪魚漁獲僅約七至九萬公噸，種類包括大目鮪、黃鰭鮪、南方黑鮪、地中海黑鮪等。由於鮪魚九成以上外銷，加上缺乏超低溫保鮮設備，國人較無機會品嚐，興建超低溫冷凍廠可開創國內鮪魚行銷通路，拓展鮪魚內銷市場，減少遭價格壟斷，並可達到鮪魚漁獲產銷調節效果。
他說，海洋局將鼓勵鮪漁業者將超低溫鮪魚漁獲運返國內銷售，或加工後再外銷。海洋局也將結合漁業署、鮪魚公會及超低溫鮪魚業者持續辦理國內超低溫鮪魚行銷推廣工作。
