【大紀元7月25日訊】(大紀元紐約訊)大紐約地區獨家擁有野苣種植基地的文采飛揚有限公司,最近開發出野苣水餃，開班傳授配方和生產技術，此舉將為餐館超市帶來新的品種和盈利機會，並幫助很多人學會一門就業技能。
野苣是一種野菜，屬菊科多年生植物，莖葉切斷後流出白色乳汁，味苦，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、鉀、鋅含量較高，17種氨基酸俱全，早在5000年前已是埃及人的宮廷保健食品，後來傳至歐州各國，發展迅速。中國人也有吃野苣的悠久歷史，古代道家的養生延壽秘方《修真秘錄》把野苣列為珍品：“野苣，寒，久食輕身，調十二經脈，利五臟虛熱氣。長食，甚益人。”大醫學家李時珍也在《本草綱目》中指出“野苣主治五臟邪氣，厭食胃痹，常食可安心益氣，精神飽滿。”
聯合國世界衛生組織命名的“世界長壽之鄉”廣西巴馬縣，全縣無一人患惡性腫瘤，三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）極少，每10萬人中就有34名百歲老人，據醫學專家調查研究，巴馬人長壽健康的主要原因是以野苣、紅薯為主食。
野苣有排毒、保肝、利膽、清熱、清腸等食療功效，常吃對癌症、肝炎、黃膽病、高血壓、高血脂、高膽固醇、便秘、尿毒癥、皮膚病、癤瘡等症有良好的輔療作用，是純天然的高效保健食品，生活在城市裏的人，每天吸入污染空氣，喝入飽含致癌污染物的自來水，吃入含農藥激素添加劑的食品，體內早已充滿了毒素，常吃野苣（尤其是新品種野苣2號）對清理體內毒素很有作用。
文采飛揚公司董事長、作家何哲先生有豐富的野苣種植經驗，在新澤西州蒙瑪郡建立了規模化野苣種植農場，是大紐約地區獨家種植野苣的農場，全部用農家肥，絲毫不用化肥農藥。該公司已開發出野苣紅薯全素水餃、野苣豬肉水餃、野苣牛肉水餃系列食品，現開班傳授野苣水餃配方和生產技術，學費：每個品種300元，殘疾人和低收入者減半，有意參加培訓者請速報名。公司地址：332A Grand St. New York﹐NY 10002。 電話：212-673-5186 646-641-5338(http://www.dajiyuan.com)
