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【大紀元6月3日報導】（中央社記者楊淑閔台北三日電）消費者文教基金會今天公布抽檢15件「菜脯」結果，計有60%、9件檢出苯甲酸（防腐劑）違法超量，恐怕傷及肝功能不佳者的健康；依法可處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
消基會今天召開「端午粽香飄出防腐味？！菜脯防腐劑檢測發布會」，公布消基會5月下旬到傳統市場抽檢15件「菜脯」樣品，進行「苯甲酸」、「己二烯酸」及「去水醋酸」檢測的結果。
消基會董事長程仁宏說，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，苯甲酸可使用於水分含量25%以上（含25%）的蘿蔔乾，用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下；但是檢測結果有計有60%、9件檢出苯甲酸違法超量；最高達標準3倍之多，計有2件檢出量介在3.0至4.0g/Kg之間。
另檢測結果顯示，有5件樣品檢出己二烯酸，但都符合標準。此外，沒有業者使用不可添加的去水醋酸。
程仁宏說，「苯甲酸」進入人體後，雖然大部分可從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但解毒作用是在肝臟內進行的，所以肝功能不好的人不宜使用；若攝取過量，會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。另「己二烯酸」食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但仍不可隨意添加在食物中或過量。
他強調，依據食品衛生管理法第12條規定，「食品添加物的使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定」，違反時依同法第33條規定，「處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰；1年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照」。
