【緞妹美食坊】豬絞肉蛋捲

材料：

豬絞肉四兩、蛋五個、蔥、紅蘿蔔

佐料： 鹽、香油

作法：

一、蛋打入大碗加鹽攪拌均勻至起泡。

二、鍋中倒入油燒熱，放絞肉炒熟。再放蔥、紅蘿蔔，炒熟後，盛起加入打好的蛋汁裏，攪拌均勻。

三、改用平底不沾鍋，煎至兩面金黃色，滴一些香油起鍋。用鍋鏟捲成條狀，切塊即可享用。@*

(http://www.dajiyuan.com)