【大紀元4月5日訊】萬字醬油最根本的與眾不同之處是，有些牌號的醬油只用幾天時間就生產出來了，但是萬字醬油(Kikkoman)絕對與此不同。萬字醬油是用萬字醬油獨有的酵母、小麥、大豆、水和鹽自然釀造而成，而且是一個極為緩慢的過程，就像釀造高級酒品一樣，前後要花近乎六個月的時間。正是這樣一個釀造過程，使得萬字醬油成為市面上用途最廣的增味品之一。萬字醬油的酵母產生豐富的品味和高雅的香味，而這兩個特點又具有增強其他食品成分所含之自然風味的功能。它那令人喜愛的琥珀色，不但不掩蓋其他食品成分的天然色彩，反而更使它們增輝。這一切，是非釀造型醬油絕對無法與之相比的。
萬字號食品生產製造廠創建於1917年日本的Noda，創建時由八個家庭釀造作坊合併而成。1931年在日本大板市附近建立了Takasago廠。1939年為保留傳統的釀造技術，並繼續為皇家製造醬油，萬字醬油在Noda成立了Goyogura廠。1957年為開拓市場，萬字醬油在美國舊金山成立了萬字號國際食品公司。1962年萬字醬油在東京附近創立了萬字號汽水連鎖店，命名為Tone可口可樂有限公司。同年在日本建立了曼恩酒業有限公司。1969年萬字醬油在日本食品貿易公司投資，該公司是舊金山國際日本食品公司的前身。1972年萬字醬油在威斯康辛州Walworth市建立了美國首家製造廠。1997年歐洲部萬字食品公司建立於荷蘭的Hoogezand-Sappermeer。同年，萬字醬油在加利福尼亞州Folsom市又開始建造第二家生產製造廠。1998年萬字食品公司慶祝了25週年紀念日。同年Folsom市的萬字醬油製造廠開業。@(http://www.dajiyuan.com)
