有許多人超愛吃肥美鮮嫩的蚵仔，但是一想到每次不管怎麼洗，沖過多少水，蚵仔都還是看起來黑黑的，聞起來也有很腥的味道，真讓人感到挫折，該怎麼辦才好呢？
蚵仔最重要是要把外層黏液洗淨，也得小心清洗，別把蚵仔的肚子洗破了，所以動作輕柔加上對的方法，才能讓蚵仔看起來白白嫩嫩的喔。
一、首先將削幾片白蘿蔔，加一點水，用果汁機攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
二、倒在放蚵仔的盆子裡，用手輕輕地和一和，再稍微泡一下。
三、用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗幾次，連容易藏污納垢的唇葉，也能洗得很白。
為什麼白蘿蔔能有這麼驚人的效果呢？因為裡面含有一種蘿蔔素，它的功能很多，蘿蔔素有去腥作用，還有就是能淨化美白，用它來浸泡蚵仔，黏液很容易就分解了，髒東西也會被吸附住。
不可思議吧！下回買蚵仔時用這方法試試！包君滿意。@*
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