【大紀元4月18日訊】〔自由時報記者蔡宗勳／義竹報導〕抗氧化能力堪稱水果之王的桑椹，因保鮮不易致產銷失衡，價格低迷，讓義竹子弟柯宗志覺得很可惜，經幾年實驗鮮藏效果，已能成功讓桑椹保鮮一年，並設立「桑椹銀行」供都會消費者預購，如能順利打開銷售管道，桑椹可望鹹魚翻生，開啟農民新契機。
根據研究，桑椹富含「花青素」，抗氧化能力是水果冠軍，效果還是大家耳熟能詳奇異果的三倍，只可惜鮮藏不易，致價值大打折扣，主產地義竹鄉已有不少農民棄種。
見到農民讓桑椹整株砍伐就任其腐爛，柯宗志心疼不已，決定研究如何保鮮及包裝，自九十三年開始研發，卻屢屢碰到瓶頸，前兩、三年虧損好幾百萬元，來自家人的壓力頗大。
懷抱著為鄉親開啟商機的理想，柯宗志愈挫愈勇，還成立義竹鄉果樹產銷班第一班並出任班長，輔導農民採有機栽培，桑椹保鮮技術也在九十五年有了重大突破，保鮮度長達一年。
消費者有機會隨時吃到新鮮桑椹，但是如何行銷卻又是一大課題，腦筋動得快的「柯班長」，打出「桑椹銀行」口號，強調只要預購，保證一整年都可吃到新鮮桑椹。
「桑椹銀行」經營方式是讓消費者在產季時下訂單，然後由「專業經理人」柯宗志負責儲存，客戶可隨時「兌領」，訂購方式為最少一箱七斤半訂價一千元，但須加收運費，一單位則是四箱三十台斤三千六百元，運費由銀行吸收。
每斤桑椹嚐鮮價一百二十元，比台北地區市場零售均價六十元高出約一倍，但「桑椹銀行」供應的桑椹經過篩選、清洗、包裝，比市售來得衛生、方便，而且整年吃得到，具吸引力，去年首度營運，就賣出七百多個單位，今年甚至有機會突破一千五百個單位。
開啟農民新契機
有了「桑椹銀行」，不僅消費者有口福，也為農民廣開大門，預購如能成為市場主流，銷售將不再是問題，農民收益相對提高及有保障。
(http://www.dajiyuan.com)
