農糧署：國產洋蔥較不辛辣 今年品質好

【大紀元4月15日報導】（中央社記者李錫璋中興新村十五日電）行政院農業委員會農糧署今天表示，今年因氣候適宜，國產洋蔥品質良好，且較不辛辣，總產量約六萬多公噸，現在正是食用的最佳時機。

農糧署說，今年的國產洋蔥種植面積有一千多公頃，估計總產量約六萬六千多公噸。在洋蔥生長期間，氣候適宜，採收時也適逢乾燥時期，所以今年的國產洋蔥品質相當好。

農糧署進一步指出，國產洋蔥較不辛辣，質地細嫩，口感佳，無論炸、炒、煲湯都很可口。選購重點是要注意外觀是否完整，表皮光滑，無裂開或腐損即可。採購後只需放在通風陰涼處並保持乾燥，就可保持新鮮。

據農糧署了解，洋蔥富含維他命B、C及鈣、磷，也含有硫化物及類黃酮，可有效抑制真菌及細菌的生長，以及增強免疫力，對預防骨質流失及粥狀動脈硬化有助益。