美研究：周吃７雞蛋礙健康

【大紀元4月10日訊】(明報新聞網2008年4月10日報導)美國研究人員研究認為，每周吃７個或７個以上雞蛋對健康不利。

哈佛大學醫學院布裏格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾研究發現，沒有糖尿病的男性每周可以最多吃６個雞蛋而不會帶來額外的死亡風險。

他們認為：「每周吃６個雞蛋與死亡率高低沒有關係，但每周吃７個或更多雞蛋會導致死亡風險上升２３％」。「在患有糖尿病的男性醫生中，只要吃雞蛋就會導致死亡率上升，而且有證據顯示，這樣做會導致心肌梗死和中風的可能性增加」。

這個小組研究了參加「醫生健康研究」項目的２１３２７名男性。該項目自１９８１年以來一直在關注願意定期報告其健康和生活習慣的醫生的情況。２０年間，有１５５０名男性曾發作心臟病，１３４２人曾中風，５０００多人最終死亡。

２０年間，每周吃７個或更多雞蛋的男性的死亡率上升了２３％。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加１倍。

該研究成果刊登在《美國臨床營養學雜誌》月刊上。