【大紀元4月1日訊】（大紀元記者吳冬兒蒙郡報導）3月29日星期六，由Asian American Youth Spectrum （AAYS, 亞裔青少年之聲）雜誌主辦的「青年領袖研討會」（Youth Leadership Forum）最後一期在馬里蘭州蒙郡的海珍樓舉行。期間，海珍樓女主人沈郭逸媛女士發表題為「健康亞洲飲食」的演講。
在演講中，沈女士介紹了中國飲食養生中的五色理論。飲食中的「五色」就是指食物的五種天然顏色，即紅、黃、綠、白、黑。早在3000年前，《黃帝內經》就記載，人要健康長壽，就要吃「五色、五味、五香」的食物。
而海珍樓為蒙郡中學生推出的「擊掌炒飯」就符合中國飲食養生的原理。「擊掌炒飯」的英文名叫做High-Five Chicken Rice。它是由糙米（brown rice）結合五中不同顏色的蔬菜和雞絲烹調而成。
沈郭逸媛女士介紹，海珍樓最近剛結束與蒙郡兩所中學Tilden Middle School和Walter Johnson High School的6週「擊掌炒飯」試用期。每週2天到3天，這兩個學校的學生可以吃到「擊掌炒飯」。學生們的反應很好。
沈郭逸媛女士透露，下一步，海珍樓要和蒙郡公立學校食品營養服務部門（Division of Food and Nutrition Services）探討是否可以在蒙郡全面推出「擊掌炒飯」，讓每個孩子都可以吃得到。
她表示，這個項目發揚中國飲食文化。她希望藉此可以將中國營養知識帶入美國主流。在「健康亞洲飲食」演講中，她也請聽眾品嚐以下菜式：白菜鴨架湯、魚米之鄉、大漠風沙雞、千絲萬縷、文思豆腐、擊掌炒飯和鮮果奶酪。聽眾一邊品嚐佳餚，一邊學習中國飲食文化知識。
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