新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已有百餘年的歷史，早就成為新埔鎮特有的產業文化。味衛佳柿餅位於旱坑里的一座小山丘上，劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖流傳之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式，製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅，甜味自然，吃起來軟中帶Q，當然是行家的首選。
劉家日曬柿餅場景獨具特色，古意盎然的古厝建築，排列一簍簍整齊滿滿的金柑色柿子，如此的大場景，感受迎面而來的壯麗景緻，看著整個心花怒放好感覺，難怪攝影朋友驚之若狂前來獵取金色人文之美。(如用上竹簍古早味更佳)
2008年10月曬柿餅季節又將來臨，攝影家手札全國廣大的會員，每年舉辦曬柿餅攝影之旅，今年以北、中、南如此熱鬧大會師大放光彩活動，將整個味衛佳果園曬柿餅場所擠的水泄不通，報名會員超過上百名，非會員也擠進上百人。
柿餅婆為人極為豪邁與和氣，她本人是公務員，女兒在英國留學，目前還在北市府上班，卻不忘在柿餅盛期週六日回新埔老家幫忙老弟的柿餅加工，此種照顧弟弟和帶動家鄉產業之情懷令人感動！在此特別感謝柿餅婆招待，以古法搭棚曬柿餅，感人之處在挑著一擔柿子，來回走動，柿餅婆也很可愛的配合演出很親切的對著每個鏡頭燦爛微笑，影友在鏡頭下展現農忙收成之喜悅！
拍攝曬柿餅大場面鏡頭選擇方面廣角鏡為宜，廣角鏡強調全景，誇大的特性，而且它的透視性極佳，容易創造立體感。廣角鏡的角度運用，尤以二層棚架架滿柿子畫面，最能表現立體空間感受，呈現出張力與魅力。
熱忱午餐客家餐桌上的傳統配菜，鹹淡適口十分下飯。劉姐在大夥飽足之餘時還特別解說曬柿餅製作過程，讓我們大家攝影在活動中，能更了解製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅，味衛佳除了利用石柿及牛心柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花茶、柿霜養生雞湯等..拍攝曬柿餅後順遊附近的旅遊點有涼井、炭窯、義民廟、新埔老市場、軍校舊址、文化街的古蹟及老建築群等，適合安排一日遊或細細品味二日遊行程。@*
交通資訊
1．國道3關西交流道79K下→右轉118線往新埔，到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行，在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。
GPS：N 24.834598度 E 121.075488度
2．交通：國道中山高竹北交流道90K下→北上左轉、南下右轉往竹北第一個紅綠燈右轉縣政二路走到底→右轉118線往新埔→在新埔鎮中正路118線約12.5K處左轉民生路竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行，在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。
地址
新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
電話
03-5892352、0911-242693、0910-269180
──轉載楊安生的自然顏色，網址: http://www.pse100i.idv.tw
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