【大紀元11月24日訊】〔自由時報記者傅潮標／苗栗報導〕在苗栗縣苗栗市英才路經營永興海鮮餐廳的廚師黃玉光，加入苗栗縣救難協會10多年，也是義消一員，參與過921地震、巨豐爆竹工廠大爆炸、獅潭仙山遊覽車翻覆等重大意外的搶救，可說一手拿鍋鏟，一手救災。
17年前，黃玉光在台北市海霸王餐廳學習廚藝，3年「出師」後，回鄉開設海鮮餐廳。他說，苗栗市因是客家庄，當時餐館以賣客家料理為主，他首創風氣之先，但為適合客家風味，研究將海鮮料理與傳統客家菜融和，打響名號。
黃玉光 24小時待命
回到故鄉打拚事業的黃玉光，不忘從事公益，加入苗栗縣救難協會的行列，從基層隊員做起，因表現優異，被拔擢為苗栗分隊長。
921大地震，台中縣東勢鎮東勢王朝大樓倒塌，他與隊員們趕赴現場救災，在餘震不斷中，冒著生命危險從斷垣殘壁裡搶救受困民眾。苗栗縣通霄鎮巨豐爆竹工廠大爆炸、獅潭鄉仙山風景區發生遊覽車翻落山谷，他都放下手邊工作，前往救災，堪稱義勇急先鋒。
救難代號「小白兔」的黃玉光，擁有5台無線電，收聽範圍涵蓋全苗栗縣境所有救災頻道，他24小時待命，不管是火災、水患或車禍，有災難的地方就看得到他穿著鮮黃隊服，穿梭救人的身影。
黃玉光笑說，老婆剛開始會抗議他為何這麼投入？連睡覺，無線電也開著，聽到要救災，鍋鏟一放，就急著出門，把廚務交給其他師傅，但逐漸了解他的付出救了許多寶貴人命後，已寬容地欣然接受。
經濟部商業司目前正舉辦「美食名廚」選拔，苗栗縣小吃業職業工會認為黃玉光除了廚藝精湛外，並投身公益，才德兼備，有助於提升餐飲人員形象，推薦他角逐。
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