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【大紀元9月30日訊】（大紀元記者賴友容台南縣報導）近年來餐飲業廚房油煙、惡臭導致的污染事件已成為都會區居民空污陳情案件的大宗，台南縣環保局有關餐飲業的陳情案件由93年度的161件、94年度156件、95年度的162件，今年9月16日截止151件，其中以排放油煙及臭味污染最為嚴重，縣環保局呼籲餐飲業者儘速做好污染防制設備，勿將油煙廢氣逕行排入溝渠中並自10月1日起將實施違規取締。
台南縣環保局表示，油煙排氣口直接插入排水溝渠，將使溝渠壁產生大量油垢，而孳生蚊蟲、蟑螂、老鼠及惡臭等環境衛生及空氣污染問題，除造成環境污染外，亦影響居民生活品質。依據94年度縣環保局針對列管的647家餐飲業者進行調查，其中89家將油煙直接排入溝渠。
環保署已於96年4月12日公告「從事烹飪將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者為空氣污染行為」，如有前述的污染行為者，自96年10月1日起實施取締，處5千元以上10萬元以下罰鍰，為工商廠、場的違反者，處新台幣10萬元以上100萬元以下罰鍰，並通知限期改善，屆期仍未改善者，按日連續處罰。
台南縣環保局強調，依環保署解釋「從事烹飪」，係指凡有進行烹飪產生廢氣的行為者，包含一般家庭及餐飲業的烹飪行為。而餐飲業從事烹飪的行為則屬營利性質，其違反空氣污染防制法時的處份主體，不分規模大小，以工商廠場認定。
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