檢疫運輸成本增加 大閘蟹將漲3到4成

【大紀元9月17日訊】(據中廣新聞李書璇報導)愛吃大閘蟹的民眾今年可能要多花一點錢，受到檢疫及運輸成本增加的影響，今年的頂級大閘蟹將漲價三到四成，平價大閘蟹雖然價格還沒出來，但一般預估價格可能也會小漲，餐廳業者建議消費者，其實螃蟹只要新鮮都很好吃，本土的沙公、處女蟳等也很鮮甜，不一定非要吃大閘蟹不可。

很多饕客垂涎已久的大閘蟹即將登台，今年受到檢疫及運輸成本增加，以及出貨量減少的影響，陽澄湖大閘蟹產地價格就漲了兩成左右，根據國內超商的預購價，頂級陽澄湖大閘蟹平均售價比去年漲三到四成，提供平價大閘蟹的量販店則仍然表示價格到現在還未明；至於進貨時間，超商業者預估首批大閘蟹約在二十一日或二十二日左右入關。

至於等不及想吃螃蟹的民眾，餐廳廚師建議也可以考慮本土的沙公、沙母和處女蟳，因為目前正是蟹類當令季節，尤其像是處女蟳飽滿的蟹黃，味道濃郁香甜，不輸給大閘蟹；餐廳廚師說，螃蟹只要夠新鮮，簡單蒸熟後就很好吃。如果一定要吃大閘蟹的消費者，主廚也建議大家到時候挑選時盡量選擇胸部比較肥厚的大閘蟹，肉質會比較肥嫩鮮甜。