【大紀元8月14日報導】（中央社記者陳清芳台北十四日電）原物料在漲，糕餅 業者都在觀望今年的月餅漲價空間，對倚賴秋節糕餅進帳的社福團體來說，只能咬牙硬撐。喜憨兒基金會就說，今年推出月餅禮盒乍看漲了一點，但是開發新口味，把增加材料費算下來幾乎沒漲，可是就怕民眾縮手。
喜憨兒基金會公共事務組長鄒沛峰指出，喜憨兒是最早專注於糕餅烘焙的社福團體，目前有二十一家門市，月餅銷售所得少說也有上千萬元，由於台灣的月餅市場一年大約二十億元，其他的社福團體希望從中獲得資金來源，近年也在秋節糕餅禮盒市場上良性競爭。
除了喜憨兒，最近有心路基金會和郭元益餅舖義賣月餅禮盒，劉俠之友會附設的「糕菲手工點心坊」推出 蛋捲禮盒。隨著秋節的腳步接近，估計各縣市的脊髓損傷團體、身心障礙者庇護工廠陸續會義賣應景糕餅。
鄒沛峰表示，去年即感受到不景氣衝擊到月餅的買氣，今年各家業者承受原物料成本上揚的壓力，又不敢 說漲就漲，預估今年的利潤大幅下滑。
喜憨兒基金會所採取的對策是與高雄餐旅學校技術 合作，沈進成老師表示，將特殊食材加入月餅餡料中， 推出紅棗桂圓及香蘭等養生口味，桂圓紅棗可開胃健脾補血，來自南洋的香蘭葉，性涼味甘、利尿消腫，具有芋頭香氣可促進食慾。
鄒沛峰認為，每年秋節前一個月接受預訂時，即是憨兒員工大顯身手時，受訓中的憨兒也趁機琢磨手藝， 培養一技之長，領取工作所得，很有成就感；今年的月餅漲價了，但口味也增加了，社福團體賣糕餅不能光靠愛心，更要賣美味，這樣才能在不景氣中，抓得住消費者的愛心，也抓得住他們的胃。
