【大紀元6月25日報導】（中央社記者陳守國高雄縣二十五日電）屏東縣促銷黑鮪魚而舉辦黑鮪魚創意料理競賽，高雄縣中山工商餐飲科師生囊括社會組、學生組雙冠王，還包辦學生組前三名，技冠群雄，校長陳國清今天表揚。
這是中山工商三位點心、烘焙、中餐教師首次聯手出征就凱旋而歸，令學、業界刮目相看。學校餐飲科學生近年來在國內各項大賽成績亮麗，主要歸功於來自漢來、寒軒等各大飯店名廚教師，他們專心培育餐飲專業人才。
這項黑鮪魚創意料理競賽每隊三人，作出四道以黑鮪魚為主的三人份套餐。中山工商中餐教師萬家駒、烘焙教師黃宏仁、點心教師李木生組隊參加社會組，與其他五隊來全台各餐飲學院教師或飯店名廚一較高下；學校學生組有三隊進入決賽，力抗高雄餐旅學院等知名學校勁旅。
前漢來大飯店中餐主廚陳文東領軍的社會組，利用屏東縣東港三寶櫻花蝦、黑鮪魚、油魚子食材，各自運用專業，以西式烘焙點心，配合專業拉糖技術，提升整體精緻度，以及擺盤的多樣化。
萬家駒做出安地斯岩鹽煎蝦帶、歐風黑鮪魚起士；黃宏仁捏出龍髓灌湯餃；李木生以檸檬櫻花蝦、皇金黑鮪魚、青蘋油魚子，擺出東港亞洲情，三小時作品完成，以壓倒式分數贏得第一名，第二名從缺，第三名由富谷灣山莊奪得。
學生組競爭激烈，中山工商三組入圍團隊也不讓老師專美於前，三年級生張原賓、蕭誌銓、林龍以朝陽尾巧金杯餡、珊綴邁三寶、黃府黛鮪魚、東港三寶作品，擊敗眾家好手，勇奪第一名；三年級劉偉忠搭配學弟張守誠、學長陳建翰，拿下第二名；三年級陳俊宇與學弟賴奕丞、學長蔡忠志獲得第三名。
得獎教師與學生今天接受陳國清表揚，並在學校餐飲教室烹調精華版得獎作品，提供餐飲科學生觀摩學習。陳國清戲謔地表示，以後品嚐黑鮪魚大餐應到中山工商，而不是到屏東縣東港。
萬家駒表示，學校師生參賽作品費工、精緻，但都保有黑鮪魚、櫻花蝦及油魚子的風味。一般人擔心的黑鮪魚腥味，只要新鮮就可袪除腥味。
得獎無數的張原賓專攻點心烘焙，也學習中西餐。他表示，黑鮪魚與起士風味很配，黑鮪魚起士甜中帶鹹，風味頗佳。
他曾贏得全國中等學校餐飲比賽烘焙組金牌，並參加高雄餐旅學院推甄入學，希望能繼續深造。
屏東縣東港以黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子聞名，每年舉辦黑鮪魚觀光文化季促銷，為東港鎮餐飲業者帶來豐碩的收入。
