材料:糯米一斤、鹼粉半兩、青粽葉、糖粉
作法:
一、糯米洗淨泡水4小時,撈起瀝乾水分,再加入鹼粉,攪拌均勻。
二、把青粽葉泡水至軟,洗淨。
三、攪拌好的糯米大約一大湯匙包一粒,記住不要太緊,米太多煮起來會太硬,一斤糯米大約包18粒。
四、把包好的鹼粽放入鍋內,加水要加到蓋過鹼粽,先大火煮滾,再用中火煮3至4小時(過程中要加水),煮至粽子爛透。撈起放涼,放入冰箱會更好吃喔!@*
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