【大紀元4月28日報導】（中央社記者林於國香港二十八日電）扇貝為許多老饕的最愛，但香港食物安全中心在化驗一個扇貝樣本中驗出含有高比率的痳痺性貝類毒素（PSP），專家呼籲民眾不要吃扇貝。
香港食物安全中心首席醫生莫天娜表示，被驗出的痳痺性貝類毒素含量為每一百克含一千九百二十二微克。
痳痺性貝類毒素可引起的症狀包括口部及四肢痳痺及腸胃不適，嚴重者會出現癱瘓及呼吸系統停頓情況，甚至可能引致死亡。
據美國食品及藥物管理局（FDA）的資料，貝類海產樣本的PSP含量，如果超過每一百克含八十微克的標準，便要向公眾發出警告，港府食環署這次樣本的PSP含量已超過美國標準的二十三倍。
莫天娜指出，民眾只要進食小量，甚至數隻，可能有機會中毒。輕者出現口部、手腳麻痺及屙嘔等徵狀，嚴重者會肌肉癱瘓，甚至呼吸系統停頓，引致死亡。
她說，痳痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把耐熱的毒素消除。由於這次驗出的毒素含量高，市民應暫時避免進食扇貝。
食物安全中心並表示，預防貝類中毒的方法為：向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類；烹煮前先除去內臟、生殖器及卵子，及每次進食較少份量的貝類；兒童、病患者及老年人較容易因進食含有毒素的貝類而中毒，應加倍小心。
