【大紀元4月17日訊】(大紀元記者徐乃義文字、攝影桃園報導) 今年是神農獎轉型為【十大經典】的第一年，評審結果，桃園縣詹朱金、梁信郎兩人獲獎，占全國表揚人數五分之一，雙喜臨門，得來不易。兩位剛出爐的十大經典農民17日聯袂拜訪縣長朱立倫，暢談營農心得，同時鼓勵投入農林漁牧的民眾，只要大家能持之以恆，全心投入，人人有機會成為經典農民。
獲選96年全國十大經典神農獎得主詹朱金在豌豆苗生長期間，每天要沐浴5次，還要用空氣按摩、幫忙運動，沐浴過後的豌豆苗，您吃過嗎？詹朱金說，他所種植的豌豆苗，除定時按摩、淋浴，怕它感冒，沐浴還得幫忙吹乾，更特別的是，豌豆苗所用的肥料，並不是一般豬糞尿等排泄物做成的有機肥，而是以回收、廢物利用的豌豆莖再經發酵處理而成的堆肥。
詹朱金高齡已78歲，他每天仍親自到溫室瞭解有機蔬菜和豌豆苗的成長情形。榮獲「全國十大經典神農獎」的殊榮，得來不易，他謙虛的說：得不得獎不重要，「讓大家吃得健康、安心，才重要」。
詹朱金生長在台灣光復前後，那是一個戰亂的年代，書讀得不多，但是30多年營農經驗，一點一滴累積出專業知識與技能。農場面積擴展為3公頃，溫室面積廣達3000坪，每天出貨量約1噸，並透過百貨公司的生鮮超市、大企業直接採購，送到想要吃出健康的消費者手中。
中壢市養豬戶梁信郎所經營的信秀畜牧場，位於中壢市月眉里。他從小就跟著父親投入研究雪紋豬肉育種，為提升技術，最近10年，他還不間斷的前往農委會所委託的台灣動物科技研究所進修。
為改善豬肉品質，他總是不眠不休，幾乎每晚都到屠宰場觀察肉質紋路分布情形。經驗的累積和技術精進，他並成功研發出配合子母管授精棒的子宮深層注射法，此舉讓改良豬肉品質的技術又向前邁出一步。
梁信郎說，品種改良的過程，既漫長又累人，他所引進的日本鹿兒島與義大利優良豬種繁殖來說，去年底即曾創下一胎產下32隻小豬的紀錄。
另一方面，他所飼養的肉豬，後腿肉的肉質最為特別，因油質平均分布，有如雪紋一般，因而贏得「雪紋豬肉」之譽，豬肉以乾煎和水煮方式烹調後，因肥瘦適中，入口後既不黏牙，口感尤其令人回味，加工做成香腸、臘肉、豬肉乾、豬肉條、豬肉角、肉鬆等產品也各有特色。
為方便消費者指名選購，目前梁信郎已以「豬博士」為商品名，以期各地民眾有機會品嘗到系列優良豬種的肉品。◇(http://www.dajiyuan.com)
