經過了兩天的論壇事件,我收拾了慘淡的心情,決定再重新出發.
謝謝關心我的朋友所給我的慰問.你們讓我重新感受這廚房的溫暖氣息.這個南洋的特色飯,送給你們.謝謝!
辣死老媽,用廣東話唸,發音大約就是 Nasi Lemak .而Nasi Lemak 就是椰醬飯的意思.(Nasi=飯).這是在馬來西亞很普遍的料理.可以賣得很便宜,也可以搖身一變,變成很貴的一道料理.就看你在甚麼地方吃了.可以很吃得隨意,也可以很豪華的享用.
其實煮這道飯,米的選擇也是可以很講究的.但我是家裡有甚麼就煮甚麼.其實,我煮這個也是為了用掉庫存的椰醬啦.
一般的配料有咖哩,森芭辣椒,蛋,黃瓜,空心菜,花生等等.最廉價的椰醬飯通常就只有辣椒,黃瓜及雞蛋而已,然後是用芭蕉葉包起來的.
而我這次用的材料,有可愛的kitty蛋,小黃瓜,森芭素江魚仔辣椒,冷當G(Rendang)及papadom(不懂拼得對不對)
這是一種印度的零嘴,風味獨特.原本是薄薄的一片,炸的時候會像照片那樣有顆粒凸起來的,很特別!
另外,米飯中的香料是我自己加的.一般外面賣的是沒有加這些的.再囉嗦一句,這個舉動又是為了–消耗材料。
我就是可愛的 kitty.
Rendang (冷當)的做法
當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-冷當素羊肉
飯的材料:
米 1杯
椰醬 80g(可以再多一點,這樣飯比較香.但我只是把剩下的椰醬消耗,我就剩這麼多. )
八角 1個
halba (好像是叫菜頭籽) 1T
鹽 1t
肉桂粉 少許(也可以用肉桂棒)
水 1杯(如圖所示,根據電飯鍋的標示)
飯的做法:
就是把材料都放了,按照一般煮飯的方式就可以了.
可以吃啦.
食譜轉載自:
當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-南洋風味-辣死老媽
(來源:搜狐網)
