【大紀元2月27日訊】(大紀元記者琳達編譯報導)紐約衛生局最近通過一項規定要求所有的食肆必須在菜單上或於結賬台公布其供應食物中所含的熱卡數和營養信息。按規定從事的食家將獲得一定金額的減稅优惠。這項旨在控制急速上升的肥胖與糖尿病發病率的決定引起了市議會衛生委員會的關注。
衛生委員會主席李維拉議員將於本週三提交議案限制這項強制性規定的效力。他的一名高級顧問說到﹐光顧漢堡王的人不是那種在乎熱卡數的人，而在乎熱量攝入的顧客自然會選擇沙拉等低熱量的食物，讓所有食肆都重新做菜單對於商家來講是太沉重的負擔，特別是食物成分的搭配可以千差萬別。
李維拉議員去年曾提議在肥胖率高發的地區限制快餐店數量，但該議案由於市議會無權操作這樣的一個系統而最後被放棄。本週三重交該議案時他將附加一個申請州府介入的決議。
市府有關菜單的規定適用於提供標准份量並一直有標注熱卡信息的食肆。如果店家在今年3月1日前停止這項操作的話，該規定也就不再適用了。全國餐飲業協會的代表表示法律不該懲罰那些努力想做得更好的食肆，該代表舉例說星巴克有8萬4千種不同的混合飲料的可能，把每一種的熱卡數都標出來所需的費用與可能的健康好處相比就不值得了。
市衛生局發言人表示還沒有看到李維拉議員提案，但就表示按照他們目前所聞，衛生局一定會反對這項議案，因為這將弱化有關菜單的規定的效用，並重申市衛生局有權規定菜單的設定。
紐約市有關菜單的規定與全市范圍內禁止於餐館食物中使用反式脂肪酸的規定捆綁執行。紐約是美國主要城市中第一個做出這項規定的，得到公共衛生界的贊揚。炸雞業王國肯德基、Wendy’s和Taco Bell紛紛表示將計劃停止使用反式脂肪酸。有關菜單內容的推定將影響到10%左右的食肆，多數沒有標准菜單的餐館將不受此規定限制。(http://www.dajiyuan.com)
