咖哩雞飯
材料：
去骨大雞腿 一支
馬鈴薯二個
紅蘿蔔一個
洋蔥半個
咖哩粉三大匙
蘋果(小號的)一個
太白粉少許
材料作法：
雞腿切塊狀
馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥均切塊狀
三～四大匙咖哩粉調成糊
蘋果去核心，切成塊狀
做法：
二大匙油燒熱，洋蔥入鍋爆香，雞塊入鍋炒熟
咖哩粉下鍋炒均勻
馬鈴薯，紅蘿蔔，蘋果塊下鍋翻炒均勻
加水500-600cc ，略加少許醬油(添色)同煮
轉中小火約煮20-25分鐘俟馬鈴薯，紅蘿蔔已煮軟
俟個人口味調味，喜好辣者可多加咖哩粉或紅辣椒粉
湯汁要留多些，太白粉勾芡即可，可以用來拌飯
可盛入一大盅上桌，自行添加飯及咖哩湯汁
～ 咖哩粉種類很多，可以依個人喜好程度選購，
一般的咖哩粉不太辣，較適合老人及小孩食之～ ＠＊
(http://www.dajiyuan.com)
