提前祝福大家元旦快樂。
【烤雞】
聖誕節那天烤的，本來是計劃兩個人簡簡單單的燭光晚餐，爛漫一下，結果忽然說小魚的4個同事要一起來吃飯，給額暈的。都下午4點多了才告訴我，又臨時加菜買菜，弄的一團糟，好在烤雞是事先準備好。
烤雞的方子是網上搜來的，綜合了一下。
材料：北京油雞一隻、醬油、鹽、花彫酒、白胡椒粉、焗雞粉、豉油雞汁、百里香、蜂蜜、食用油
做法：
(1).把整隻雞收拾乾淨後，抹上2大把的鹽、四分之一瓶花彫、醬油、焗雞粉、白胡椒粉均勻的抹在雞身上，抹勻，給雞大腿、雞胸按摩按摩按摩….然後連汁一起裝一個結實的保鮮袋裡，放冰箱冷藏室裡醃製36個小時，中途記得給雞翻身，均勻的入味。
(2).醃製好的雞，取出，控干汁，用一根胡蘿蔔把雞背和肚子撐開，以免烤傝了（就像烤鴨一樣，裡面有其它的東西撐住）；然後在錫紙上刷一層薄油，把整隻雞包好，多包一層。移入烤箱，上下火230°烤90分鐘，取出，剝去錫紙；
(3).用豉油雞汁、蜂蜜、百里香和少量的食用油一起調勻
(4).把調好的汁刷在烤雞身上，繼續200°烤，中途多塗刷幾次，直到烤雞完全上色即可。
PS：額覺得涼的烤雞更好吃，嘿嘿。
【烤雞腿卷】
做法和以前的烤雞腿一樣，只是把大琵琶腿剃出骨頭後加調料醃製15分鐘，然後捲起，用錫紙包起，最後烤15分鐘，最後刷上豉油雞汁和百里香上色就好。
PS：額的豉油雞汁終於用完了，嘎嘎！
(來源:美食中國網)
