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青蔥
【大紀元11月13日訊】〔自由時報記者黃文鍠／台南報導〕每年颱風期間台灣的青蔥價格三級跳，總讓家庭主婦相當吃不消；就讀成功國小六年級的蘇家儀，以自行栽種及購入冷凍方式，發現只要用對方法，青蔥可以保存一個月以上，不但為媽媽解決問題，也以這個研究獲得肯定，入圍台南市學生獨立研究成果競賽。
台灣是海島型氣候常遭颱風侵襲，颱風帶來的風雨，常造成農產品嚴重損失；今年8月，常陪媽媽及奶奶上菜市場的家儀，發現原本便宜的青蔥，變得異常昂貴，想到自然課時，老師有介紹過植物的栽種，與食物的保存兩個單元，於是決定利用學習的知識，幫媽媽找出一年到頭都有便宜的青蔥可用的方法。
由於家中原本就有種植盆栽，家儀在老師蘇麗雲及媽媽賴俐禎協助下，首先嘗試自行栽種青蔥，比較過種子栽種、蔥葉速成栽培土耕法及蔥葉速成栽培水耕法三種方式後發現，幾種方式中，以種子栽種法成效最好，但耗費時間及人力，且家中需有足夠空間；另外兩種栽種法則在收割多次後，蔥會越來越小，不符經濟效益。
嘗試過栽種法以後，家儀繼續研究購入保存法，並且試驗冷藏跟冷凍兩種方式的差異，經過研究發現，以夾鍊袋或是保鮮盒冷藏法最多可以將青蔥保存一到兩個星期；但如果用同樣方式，以冷凍方式，則可增加保存期限到一個月以上。
不過，實驗也發現，從冷凍庫拿出來的青蔥，最好直接用來調理，不需等到「退冰」，這樣就能在一年四季都享受到便宜的青蔥了。
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