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牛肉麵
【大紀元10月28日報導】（中央社記者郭美瑜台北二十八日電）2007台北國際牛肉麵節今天舉辦牛肉麵料理競賽，比賽分傳統組與「紅燒組」、「清燉組」及「創意組」，共吸引四十四組參賽者報名，參賽者有來自高雄、桃園，也有八十八歲的長者及十六、七歲的學生參加，各組無不使看家本領，將最美味的牛肉麵端上桌。
台北市商業處上午在東方工商舉辦的牛肉麵節「挑戰牛魔王」牛肉麵料理競賽，吸引各方好手參加，紅燒組及清燉組各有十五及十四組參賽隊伍，創意組則有十五隊報名。
率先登場的「紅燒組」及「清燉組」，老字號的洪師傅及劉山東牛肉麵店也上場一較長短，良品牛肉麵店的創始者也親自「上沙場」；來自高雄的業者龔建民報名傳統組，端出的拿手湖南味的刀削牛肉麵。
「清蔥麵坊」的老闆李秋生一家出動，與太太小孩分別報名傳統組及清燉組，分享祖傳三代的口味，更有八十八歲的長者，及高中、大學生出馬，端出最家常味的牛肉麵。
由於紅燒牛肉麵講求肉塊要有嚼勁，湯要入味，參賽者無不專注監看火候；清燉則強調肉嫩湯味美，業者多使用腱子心肉，加入大骨及中藥材熬煮，比賽現場香味四溢。
主辦單位表示，上午的比賽成績將於下午一時出爐；此外，下午登場的是創意競賽；各組前五名參賽者將可晉級決賽。
主辦單位將於十一月三日、四日在信義公民會館，舉辦「牛肉麵嘉年華」活動，有「國際交流賽」、「牛肉麵觀光大街」、「美食文化講座」、「媽媽私房食譜大公開」、「我與牛肉麵徵文作品展」等活動，重頭戲「挑戰牛魔王」牛肉麵料理競賽決賽則於十一月四日展開，各組前五名將上場一決高下。
