台灣蟹上市需求大 衛署抽驗把關

【大紀元10月24日訊】(據中廣新聞記者徐韻翔報導)台灣大閘蟹上市，不少賣場餐館都可見蹤跡，供應量增加，衛生署表示，大閘蟹上市後，衛生單位已經陸續開始進行抽驗，近期就會有結果出爐，如果確認驗出問題螃蟹，會要求業者回收下架，並依法開罰。

吃不到大陸大閘蟹，饕客們最近改為品嚐美味的台灣蟹，不過，吃台灣蟹，就安全健康嗎？衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，台灣的水產品包括大閘蟹，在養殖階段，是由農委會漁業署負責，進行檢驗工作，不含藥、安全無虞才會讓水產品上市，進入市面販售變成食品後，便轉由衛生署管控，目前上市的大閘蟹，地方衛生局已經陸續開始進行抽查，確認貨源是否由合格養殖場出貨，近期就會知道檢測結果，如果查出走私或是螃蟹驗出不符規定，就會盡快公佈並依法開罰。

鄭慧文指出，水產品的抽驗項目有二十多種，包括「硝基夫喃代謝物」等有害人體健康甚至致癌危險的物質都會由藥檢局進行檢驗，如果第一次驗出不合格，有關單位會再進行第二次的複驗，並同時要求業者暫停販售問題產品，並追回同批螃蟹下架回收，以確保民眾食用安全。

至於過去曾傳有問題貨品複驗又過關的案例，鄭慧文解釋，為了慎重起見，會針對問題產品進行複驗，如果第一次檢出不合格的數值很低、接近標準規定，在第一次檢驗到第二次複驗的這段時間，有可能驗出的殘留物會消退，若已經降到標準值，第二次複驗符合標準就可以過關。