材料：
去骨雞腿二支或雞胸肉一付 (切成塊狀)
青椒、紅椒、黃椒、洋蔥(各1/3個)、草菇數粒、大蒜3-4粒
作法：
A.
1 雞肉塊用白胡椒、鹽、酒、先醃去腥、入味，（地瓜粉裹住雞塊）
2 青、紅、黃椒、洋蔥切斜塊，草菇用新鮮或罐頭均可
3 大蒜(切片狀)
4 半鍋油燒熱雞塊入鍋炸成金黃色取出瀝油
5 綜合調味料 (醬油、醋、糖、水各少許)、麻油、
太白粉一小匙) 濃稠度可自行調製
B.
鍋燒熱二大匙油，蒜片先爆香
洋蔥入鍋炒出香味
青、紅、黃椒入鍋炒均勻，雞塊入鍋
綜合調味料下鍋，拌炒均勻即可起鍋了。
這樣一來，兼具色、香、味的彩椒雞球就完成了。＠＊
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