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粽子
【大紀元5月16日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕端午節將近，台北市衛生局昨天公布第一波粽子抽驗結果，45件全數合格，民眾可至衛生局網站查詢名單（http：//www.health.gov.tw )。不過，衛生局也提醒，台灣坊間的粽葉多半來自中國或東南亞，包粽子前應泡溫水、開蓋煮過，才能避免二氧化硫殘留。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美指出，此次抽驗對象包括粽類、餡料、粽葉包材，檢驗項目包括防腐劑、硼砂及二氧化硫。雖然第一波檢驗合格，但姜郁美建議，選購粽葉前先觀察其外觀，如果顏色太綠，可能是添加保色劑，同時以鼻子嗅聞，檢查是否有硫磺味，購回粽葉後，先以鬃刷刷過，確保去除蟲卵、細菌，浸泡溫水20分鐘，泡3次，以熱水簡單煮過，讓二氧化硫隨著蒸氣蒸發。
選購粽子乾貨配料時，蝦米應挑選乾爽、重量輕，外皮和腳部都已剝除的製品，且蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，無異味；乾香菇則應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤，香菇的外型必須完整帶有蒂頭。
姜郁美提醒，購買粽子時，要注意檢視產品外觀，不要選購販售場所及陳列地點髒亂不衛生的粽子，粽子外表不可有破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀。
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