【大紀元4月18日報導】（中央社記者卞金峰台北縣十八日電）台北縣政府衛生局為讓縣民能吃得安全又健康，今年3月份針對轄區小吃店、大賣場、量販店抽驗市售麵濕製品，如油麵、拉麵及麵疙瘩等，共抽驗29件，檢驗結果，6件查出含防腐劑及過氧化氫，不合格比率為21％！
去年6月及今年3月，台北縣發生校園食物中毒事件，經查禍源均為餐食中「通心麵」檢出過氧化氫所致。有鑒於麵濕製品違規情形嚴重，台北縣政府衛生局為提供縣民能吃得安全兼吃得健康，今年3月份針對台北縣小吃店、大賣場、量販店抽驗市售麵濕製品（以麵粉為主要原料），這次抽驗的食品種類是常見的主食，例如：油麵、拉麵、麵疙瘩等，共抽驗29件，檢驗項目：防腐劑（己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸）及過氧化氫。
檢驗結果，6件不合格，不合格比率為21％！較去年抽驗同類麵濕製品30件，檢驗結果18件不合格，不合格率60％為低，衛生局仍持續加強輔導管理。
對於市售的油麵、拉麵、麵疙瘩等麵濕製品違規部分，不外乎為添加防腐劑或過氧化氫，其目的為延長保存期限、使產品外觀漂亮及食用口感有彈性。惟為安全性考量，衛生署未准許於麵製品添加防腐劑或過氧化氫，對於此類麵濕製品想要延長保存期限的唯一方法即是「冷藏」。
衛生局表示，防腐劑吃多了對人體有害處，如己二烯酸過量使用會有肝變性；去水醋酸大劑量會導致急性中毒、損傷腎功能、噁心、嘔吐、抽搐、無法行走等；小劑量慢性中毒則會降低體重及血色素、亦有肝病變及細胞染色體毒性導致突變作用，長期使用可能增加致癌風險；苯甲酸則較刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量則會發生代謝性酸中毒。
依據食品衛生管理法第12條規定：食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量、應符合中央主管機關之規定，違反前述規定者得依同法第33條規定科處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，而一年內再違反者並得吊銷其營業或工廠登記證。對於不合格產品衛生局已以電話聯繫業者先行下架並依規定處辦，半年內將不定期複驗，若再次違反食品衛生管理法之規定將加重處分。
