【大紀元12月5日報導】（中央社記者黃貞貞倫敦五日專電）為了健康，你在選購雞肉時是否選擇售價較高的有機雞肉？根據英國科學家的研究，有機雞肉不僅營養成份不及飼養雞，還含有更多的脂肪，口感也較差，消費者購買時宜三思。
史崔克萊德大學(Strathclyde University)食品營養教授派特森進行的研究調查，刊登在最新一期的「食品科學與營養期刊」。
他說，消費者支付高價購買有機雞肉，事實上就營養價值而言，並沒有獲得應有的益處。
根據研究人員對超級市場販售的雞胸肉進行的檢測，有機雞肉所含的Omega 3及抗氧化成份，都不及價格只有三分之一的普通雞肉，不僅如此，膽固醇的含量也高出兩倍。
另外，研究人員在進行口感測試時，有機雞肉的得分還排名最低。
目前英國超市販賣的有機雞肉售價約十二英鎊（約新台幣七百八十元），幾乎是飼養雞肉的三倍，去年有機雞肉的銷售量達十六億英鎊（約新台幣一千億元），是二零零零年的二倍，預估到二零一零年銷售量將增加到二十七億英鎊（約新台幣一千八百億元）。
有機食品蔚為風氣，市場銷售量也逐年增加，不過有機食品是否真的較健康，提出質疑者也不少，英國食品標準局最近就指出，有機牛奶的營養價值事實上並不比傳統牛奶來的高。
