【大紀元12月4日訊】頤養天年，延年益壽是眾望所歸，養成良好的飲食習慣有助於預防疾病、延緩衰老及疾病康復。唐代大醫學家孫思邈曾言：「安身之本必資於食」，在他長期的醫療生涯中，積極推行飲食療法，每獲良效。他主張人在無病之時 就要注意飲食攝養，有病後當先以食療疾。以下提供老年人飲食時應注意要點供讀者參考。
一、不貪肉。老年人膳食中肉類過多，會攝入過多動物性脂肪，誘發動脈粥樣硬化，從而發生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應以植物油為主。
二、不貪精。稻米的營養95％在胚芽、米糠中，但在加工過程中，這些部分會被磨掉，僅保留了5％的營養成分。專家表示，老年人不宜長期食用精白的米麵，以免攝入的纖維素過少，影響腸道蠕動，易患便秘。
三、不貪快。許多老年人牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，除會增加胃的消化負擔外，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外。
四、不貪飽。老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病。
五、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱，過硬的食物，除影響其营养素的摄入外，也易造成消化不良。
六、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙，熱食除易損害口腔、食管和胃之外，由於食管前方緊靠左心房，吞嚥高溫食物後，會影響心率，有時會引起心律失常。
七、不貪鹹。老年人攝入的鈉鹽量太多，易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟病。
八、不貪甜。老年人食用過多甜食，會引起肥胖症、糖尿病、脫髮等症。
九、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會加重心臟負擔，還易導致肝硬化。
十、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，並應養成『細嚼慢嚥』的習慣，以提高食物的吸收。文／陳欣◇(http://www.dajiyuan.com)
