「辦桌」獲國際美食大獎 彰化吳銘仁堪稱食神家庭

【大紀元11月20日訊】(據中廣新聞記者李河錫報導)從事傳統「外燴辦桌」的彰化縣民吳銘仁、吳定曄父子兩人，今年在泰國曼谷奪得「國際美食創意料理大賽」金銀銅等三大獎項。彰化縣衛生局特別聘請充當推動「優質美食創意」代言人，希望打造高品質外燴美食新文化。

「外燴辦桌」，是一般鄉間酬神廟會、喜慶宴會聚餐宴客的主要形式，給民眾有一種傳統、粗俗的刻板印象，保鮮、衛生更受到質疑。然而住在彰化縣員林鎮的吳銘仁、吳定曄父子兩人，從事傳統辦桌已長達三十多年，今年在泰國曼谷勇奪「國際美食創意料理大賽」金銀銅牌等三大獎項。吳銘仁強調，保存台灣在地好口味是得獎的關鍵。

　彰化縣衛生局長葉彥伯，則特別聘請獲得「台灣食神家庭」美名的吳銘仁父子兩人，充當推動「優質美食創意」的代言人，希望打造出高品質的外燴美食新文化。

　縣府衛生局食品衛生課則強調，彰化鄉間以外燴宴客仍相當普遍，希望藉由「優質美食創意大餐」的研發與展示，希望讓外燴美食更為衛生與安全，獲得更高的評價。