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肝炎
肝膽炎症食療方-碧螺老火湯
〖 來 源 〗： 民間藥膳方
〖 原 料 〗： 青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。
〖 調 料 〗： 鹽9克，枸杞菜葉3克。
〖 做 法 〗： 1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝干後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水汆去血穢待用。3、將茵陳、玉米須同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至藥味散發後，除去藥渣，濾出藥汁待用。4、往燉盅內倒入濾出的藥汁，調入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數小時。5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉。
〖 特 點 〗： 色澤清淡，近乎透明。
〖 功 效 〗： 青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陳味苦，性微寒；玉米須味甘，性平。三者合用，有清熱利濕、導尿消腫、利膽退黃、祛除便秘之功效，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等疾病有特殊療效。
來源:21NX秘方網
