【大紀元10月18日報導】（中央社記者盧健輝香港十八日電）廣州有不法商人瞄準大閘蟹當令的「商機」，大發黑心財，專門將死去的大閘蟹售予餐廳。據報導，中國最大水產市場廣州黃沙水產品交易市場成了奸商最愛的交易「根據地」，每天出售死蟹超過一千公斤。
廣州「新快報」今天報導，黃沙市場目前的大閘蟹檔口有一百多家，以每隻蟹重約一百五十克來推算，市場每天的死蟹量可超過一千公斤。
報導指出，有死蟹自然就有收蟹人，他們一般在中午過後出現，專門低價收購壞蟹、死蟹。每天約有二十多名這樣的收蟹人穿梭於黃沙市場的各個蟹檔中，每人收購死蟹量至少有幾十公斤。
報導說，死蟹的行情是每公斤人民幣四元，相當於最便宜的湖北蟹價格的十分之一、最名貴的陽澄湖大閘蟹的百分之一。死亡時間過長的大閘蟹，更可以每公斤兩元的價格收購。被檔主扔在過道上的死蟹，收蟹人也不會放過。
報導引述黃沙水產市場一名老闆指出，大閘蟹本是一種對環境要求頗高的動物，千里迢迢運往廣州，一路裝壓悶閉，死亡率相當高。
老闆介紹，「我們一天進的貨近萬塊，死的就近一千，有一次進了四千，就死了一千」。每天上午是大閘蟹批發的繁忙時間，到了中午，夥計們就會搬張小凳子坐下來，將儲藏室裡的大閘蟹一袋袋提出來檢查，挑揀出質量不好和已死或快死的大閘蟹。
大部分依然鮮活的大閘蟹將被重新包裝起來，其餘的則被分為快死和已經死掉的兩部分。
他指出，已死掉的蟹通常被放進小竹筐，放在檔口前面等收蟹人來拿，或者用絲袋裝好放進冰庫，防止太快爛掉。在廣州最大規模的水產品市場黃沙市場裡，現在隨處可見扎堆的死蟹。
報導又引述收死蟹的鄭先生說，他通常將死蟹販賣給客村附近的大排檔，每天銷售量都在五十公斤左右，而這些大排擋會把死蟹做成菜餚提供給食客。也有部分流向社區街市、路邊地攤。
在黃沙水產品批發市場，鮮活大閘蟹被高價批發到酒樓、超市，剩下的壞死大閘蟹則被小販以每市斤兩元的低價收購，接著分別流入食肆、街市或地攤。食肆是死蟹的最好「歸宿」，因為在這裡，它的身價重新暴漲至四、五倍以上，小販、食肆也靠死蟹賺到數倍利潤。
如果食用烹煮前已經死亡的螃蟹，對人體健康有害。醫生表示，大閘蟹死後會分解出氨氣，食用後會導致腹瀉、嘔吐及腹痛，嚴重的會損害腎臟。
