菸酒公司花蓮酒廠研發紅麴產品搶攻養生市場

【大紀元10月16日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣十六日電）台灣菸酒公司花蓮酒廠看準紅麴的養生賣點，研發出紅麴葡萄酒、紅麴酒、紅麴香腸、紅麴貢丸等產品，全力搶攻養生產品市場。花蓮酒廠廠長黃及時今天表示，生產紅麴耗時耗工且製程繁複，目前花蓮酒廠每月產量約一萬公斤，是紅麴產量最多的製造廠。

黃及時指出，紅麴長期來就被認為具有藥用和食用的雙重效果，相當符合現代人的養生需求，花蓮酒廠針對民眾的養生需求，研發出紅麴葡萄酒、紅麴酒、紅麴膠囊、紅麴香腸、紅麴豬腳、紅麴貢丸、紅麴葡萄果醬、紅麴料理醬等相關產品，搶攻養生產品市場，希望能贏得消費者的好評。

他表示，生產紅麴耗時耗工、製程繁複，傳統製造方式不僅須投入大量人力，且從菌種培養到製造出成品約需四十五天的時間，花蓮酒廠從去年起展開研發工作，歷經多次失敗後才成功量產，但新製程也仍需十七天，目前每月產量約一萬公斤，是紅麴產量最多的製造廠。