【大紀元1月28日訊】(大紀元記者朱江報導) 中國農曆年即將到了，華人社區慶祝活動氣氛越來越濃，各社團聯歡節目、聚餐的預告開始令人應接不暇。26日，中華頤養院活動部舉辦了節日間飲食講座，營養師何譚惠娟主講，膳食部主任金杏濱先生做國語翻譯。
畢業於香港大學，哥倫比亞營養學碩士的何譚惠娟，在波士頓工作已三十年有餘，是中華頤養院營養師。她建議正值節日宴席多期間，平衡身體所需，大致以少油、少糖、增加糙米谷物、增加牛奶乳製品四方面調理飲食，應無憂。
她格外介紹糙米含糖少，含B12，含鐵多，體內造血糖、紅血球都需要，B12對神經系統有好處，富含在牛奶、肉、雞蛋、糙米中。牛奶加熱後影響B12。
何女士特意做發糕年糕給老人們，並介紹了配方。因為年糕香甜可口，好評不斷，一端上就拿空。何女士介紹她的發糕使用糙米粉，稱營養米粉，在Stop&shop, 純天然健康食品商場Whole Foods Market 買到。配方為3杯糙米粉、1杯糖、1杯半水、四分之三杯麥粉、兩湯匙發酵粉混合，分在8小碗在蒸鍋蒸30分鐘，冷凍後拿起。有興趣者歡迎到中華頤養院問訊，電話617-482-2541。
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