台中市餐飲市場 燒肉餐廳逐漸發燒

【大紀元8月27日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十七日電）源自日本的燒肉餐廳，在台中市餐飲業有異軍突起之勢。逢甲商圈一家平價燒肉餐廳，每到用餐時刻座無虛席，但願意排隊等候的消費者還是很多；現在又有一家原本經營王品牛排的知名餐廳，也在台中市新開一家燒肉餐廳，以燒肉西吃的方式呈現，吸引消費者上門。

台中市餐飲業經營方式多元化，不過，經營燒肉餐廳仍佔少數。自從逢甲商圈開設一家燒肉餐廳，讓消費者趨之若鶩後，台中市燒肉餐廳也逐漸增多了。

以王品台塑牛排打響口碑的王品集團，相準台中市的燒肉餐廳市場，這個星期也在台中市新開一家燒肉餐廳，強調回歸燒肉原味的本質，並未添加過多調味料佐味。

在餐點形式上，業者是採取「燒肉西吃」的方式，一份套餐不到六百元，共有七道菜，所有的燒肉搭配法國南部地中海鹽調味。業者同時提供消費者烤肉的秘訣，也就是肉汁燒到八分滿，放到烤網上默數八秒，最佳的八分熟，就可嘗到原汁原味的肉質。