【大紀元8月18日訊】(大紀元記者蕭玲編譯)很多人希望有效利用院內﹑廚房的廢物來營養自己的花園﹐那麼﹐怎樣才能獲得最好的堆肥呢﹖其實﹐你不一定非要一個整齊﹑防雨的堆肥箱﹐你真正需要的是至少三呎立方（3”x 3”x 3”）的整體材料以保持肥堆的溫度。
高溫堆肥裏的“熱氣”是由極小的微生物（分解有機物質的細菌）體中釋放出來的。目的是為這些微生物創造一個理想的生存環境，使他們能有足夠的空氣﹑濕氣﹑能量與蛋白質。
空氣：細菌需要空氣，所以必須確保肥堆鬆軟而非緊密壓縮。分解會使堆肥堆濃縮，所以你需要每週翻動（或轉動）肥堆，將緊密壓縮的部份從中心移到外圍來，而分解較少的部份從外圍移到中心。
濕氣：細菌也需要濕氣，但不要過多。如果堆肥堆是黏溼的，那表示沒有足夠的空氣給細菌。當翻動堆肥堆時，你也需要去濕潤它。
能量(棕色材料)：碳是細菌的能量來源。含碳的材料通常是乾燥的，顏色呈棕或黃色，如葉子﹑枯萎的花兒﹑撕碎的報紙或是稻草。稻草是最合適的，因為它也能同時促進空氣流通。
蛋白質(綠色材料)：細菌同時需要蛋白質以維持生存，它們通常從氮中獲取。含氮豐富的材料一般為綠色，如剪下的草﹑含濕氣的植物﹑植物廚餘或肥料。
適於微生物生存的理想比率為30份碳比1份氮。但有機廢棄物幾乎都是碳而非氮造。實際操作中，在堆肥使用3:1的能量與蛋白質比率即可。即使你沒有達到完美比例也並不致命﹐因為所有的物質最終都會分解，只是了解其中材料間的關係﹐並在必要時加以調整非常重要。如果你的堆肥堆裏蛋白質太多，它會發臭，因為過多的氮會轉變成氨氣。若有過多的氮，堆肥堆會分解得很慢，因為沒有足夠的蛋白質給微生物繁殖。
建立堆肥堆時，第一層要放很多鬆軟的棕色材料於底層﹐然後加一層綠色材料，並加少量水使其潮濕。然後不斷按順序加層直到達三呎高。如果沒有足夠的材料，則在有新材料時逐漸堆積。一旦達到足夠量時，它就會開始分解。大約每週要翻動堆肥堆﹐將分解較少的物質從外圍移到高溫中心去，你會看見有蒸氣上升。這個中心最終會逐變成黑色﹑易粉碎並有甜氣味。當無法辨識大部份材料的原本形態時，這個堆肥就可以用在你的花園裡了。
資料來源﹕The EpochTimes卡羅蓮-葉特(Caroline Yates) 2005年8月7日報導(http://www.dajiyuan.com)
