【大紀元7月21日報導】（中央社記者姜遠珍首爾二十一日專電）以蟹黃小籠包享譽全球的台灣美食餐廳「鼎泰豐」，今天在南韓首爾市明洞的韓國第一號店開張，「鼎泰豐」南韓店社長李勝漢強調，希望「鼎泰豐」南韓店的開張，能夠加強兩國傳統情誼。
曾在美國經營過法式、中式及墨西哥式餐廳的旅美韓僑李勝漢今天對中央社記者透露，韓、台兩國斷絕邦交已十三年，去年九月兩國簽署航空協定、恢復台韓兩地直航後，兩國人民之間的交流已漸趨活絡。
李勝漢強調，此次有緣將一九九三年被美國「紐約時報」評選為世界十大餐廳之一的台灣「鼎泰豐」引進南韓，除希望讓南韓民眾品嚐包括小籠包內在的台灣美食之外，並祈盼旅韓華僑也能夠引以自豪，更努力奮鬥地在僑居地安居樂業並開創一番事業。
「鼎泰豐」南韓第一號店位於首爾特別市中區明洞二街一○四番地，通往中國駐南韓大使館（前中華民國駐南韓大使館）的巷口，設計典雅的三樓建築，頂樓是衛生要求嚴格的大廚房，包括大師傅在內的工作人員，一律得經過一道空氣消毒清潔門，才能進入工作空間；廚房裡的肉凍機、攪拌機，以及四分三十秒即可同時蒸好九十六籠小籠包的八孔蒸爐，皆屬台灣擁有專利的特製廚具。
具有五十多年歷史的「鼎泰豐」，因小籠包美味可口，於一九九三年被美國「紐約時報」評選為世界十大餐廳之一，包括日本東京、美國洛杉磯、香港、新加坡、中國大陸北京、上海等，目前遍佈全球的分號多達二十五家。
