【大紀元4月30日訊】自由時報記者周幸叡／花蓮、台東報導．攝影
利用飛魚，台東知本老爺大酒店主廚馮良榮、台南長榮桂冠大飯店主廚洪志鴻、及前高雄漢神大飯店主廚陳文東三人，共同研創出十二道以上的精緻飛魚美食，讓饕客不只能吃到飛魚本身的美味，更藉由色香味的烹調方式，品嘗出季節的豐收與喜悅感。
「檸香飛魚盅」以切半檸檬盛飛魚，淡淡清香和微酸讓飛魚更顯美味；「情人果蒸飛魚」也有同樣酸甜口感。「宮保香飛魚」取代慣常食用的雞丁，果然有不同的滋味；相對於「芙蓉飛魚片」以清爽取勝，「夏威夷飛魚串」則以重口味滿足味覺。
除了一看就讓人知道是什麼樣的烹調方式之外，還有幾道菜是光聽名字不知內容物，出菜後才恍然大悟。如「橫渡山海關」是竹筍中盛著飛魚，取出魚肉後還可以切下筍肉享用；「飛天鑽地」是飛魚三明治。
多少錢：全套飛魚大餐約可供10人享用，費用8000元
哪裡吃：知本老爺酒店
東海岸住宿提議
花東一帶的飯店及民宿相當多，不妨根據自己的需求找住宿點。
想和家人吃頓豐盛的飛魚大餐，可選擇住宿溫泉和美食兼顧的知本老爺大酒店；想要優閒地欣賞花蓮豐濱鄉的海景，千禧山莊是不錯選擇。
另外，配合飛魚祭，離台東機場相當近的娜路彎大酒店，也特別規畫「瘋台東」假期專案，兩天一夜兩人成行，平日每房5566元，含早餐、戶外SPA水療、火燒島1日遊或台東半日遊加晚餐二選一、飯店至機場或車站免費接送等；另外還有夜捕飛魚，四人以上成行，成人每人600元、七歲以下每人400元。
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